Túneles de congelación y enfriamiento

Diseñados para un rápido enfriamiento o congelación a una temperatura determinada en función del producto y a alta humedad relativa, conservando así sus características iniciales.

Túnel de congelación

Los blast frezeer o túneles de congelación están diseñados para la congelación de los alimentos de forma rápida, lo que favorece la  conservación de la calidad de los mismos.

Los túneles de congelación están diseñados con panel sándwich aíslate de 150 a 200 mm de espesor y con equipos de gran potencia que congelen el producto de forma rápida.

Las principales ventajas de la congelación son:

Rápida disponibilidad del producto en condiciones óptimas para su venta, necesitando pasar menos tiempo en las instalaciones de frío.

Mantener la calidad organoléptica del producto, obteniendo un producto más agradable para el consumidor tanto en aspecto como en sabor.

Detener rápidamente la proliferación de microorganismos en el alimento.

Limita la pérdida de peso del producto durante el proceso de congelación, aumentando los beneficios por kilogramo de materia prima.

Con amplia experiencia en el sector de frío industrial, en REFRICLIM  trabajamos y asesoramos a nuestros clientes desde el diseño hasta la instalación, ofreciendo un producto "llave en mano" listo para su uso.

Adaptamos los túneles a sus necesidades de producción, buscando la solución que mejor se adapte a sus necesidades.

Los túneles de enfriamiento rápido o cámaras de oreo están diseñados para un rápido enfriamiento del producto a una temperatura en función del tipo de producto y a una alta humedad relativa, constituyendo un factor clave para las características y mermas del producto final.

El principal uso de estas cámaras de oreo es la preparación del producto para su posterior corte, tratamiento y/o conservación.

Realizamos instalaciones conforme a la normativa en vigor siguiendo las pautas de higiene y pensando en el estado de los productos que posteriormente deban ser tratados.

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